Dienstag, April 26

Nach den Oster-Schlemmereien mit einer Krautsuppe die Mitte wieder stärken


Das Osterwetter war ja perfekt - schöner als angesagt - was braucht man mehr? Feiern, essen, liebe Menschen um sich.
Und nach solchen Tagen tut eine kräftigende Krautsuppe so richtig gut :-)
Sie stärkt die Mitte, wirkt entgiftend, stärkt Lunge und Dickdarm und entschlackt.
Und für alle deren Mitte nicht ganz so stark ist um eine Krautsuppe geräuschlos zu verdauen - kocht man einfach etwas Kümmelpulver mit und trinkt danach ein paar Schluck Kümmel Anis Tee.

Samstag, April 23

Seelachs mit Basilikum/Radieschen/Mandel Pesto überbacken und dazu Gemüse


Heute hatte ich Lust auf irgendetwas mit Pesto. Also hab frischen Basilikum und Petersilie, Seelachs und Gemüse beim Annahof (http://www.annahof-laab.at/) gekauft und los gings.
Zu Hause hab ich dann bemerkt dass ich keine Pinienkerne oder ähnliches mehr habe also hab ich Mandeln genommen (angeröstet)....


Basilikum und  Radieschen lösen Stagnationen, Sonnenblumenöl, Mandel, Karotte und Erdäpfel harmoniesieren und in Summe tuts einfach nur gut :-)

Donnerstag, April 21

GOOOOONG :-)


Bei mir ist ein Gedanke ja so eine Sache... einmal gedacht arbeitet es quasi - wie von selbst - weiter *g*. So auch bei der Idee Klangschalen zu kaufen. Irgendwie war ich fasziniert und fand sie seehr ansprechend und hab mich jetzt auch dazu entschlossen heuer noch eine Klangschalenmassagenausbildung zu machen.... und das hier sind meine allerersten Klangschalen - einfach nur ein TRAUM! Den Mädels gefällts auch und vorhin hab ich schon die erste "Massage" von ihnen bekommen *g* herrlich entspannend ;-) in diesem Sinne viele weitere Sonnentage und ein fröhliches Gooooooong an alle :-)

Sonntag, April 17

Eine gute Jause für Zwischendurch: Hirse-Mandelcreme mit Orangensauce


wenn es mal eine Abwechslung zum Kuchen geben soll..... ist so eine Hirsemandelcreme eine seeeehr gute Alternative.
Dazu kann man ein Kompott machen oder nur mit Agavensirup besträufeln..
Mein dzt absoluter Favorit ist auch ein Birnen-Lavendelmus - ein Traum für Magen und Seele :-) und beides in 10-15 Minuten fertig mhhhhhh :-)

Für die Creme:
Hirse, Mandeln (gemahlen), Mandelmus, Gewürze
Für die Oragensauce
Kuzu und der Saft von 1-2 Orangen

Donnerstag, April 14

Eine Gelegenheit für Schnellentschlossene

 
...weil kurzfristig noch ein Platz frei geworden ist:


Kochkurs "Gesund Abnehmen"  

Samstag 16. April von 14-18 Uhr (Ort: 1150 Wien)

einfach anrufen oder mir ein Mail schicken unter:
0650 / 710 15 05 oder andrea@soulcooking.at

Sonntag, April 10

Tom Ka Gai Suppe ohne Tom :-)

Eigentlich sollte man nichts Neues probieren wenn man Gäste erwartet - aber wer ist schon "man" und was soll das "sollte" überhaupt???

Herausforderungen beim Kochen sind überhaupt das Schönste :-) 
Wenn man am Beginn noch gar nicht weiß was dabei rauskommt. 

Ich koste ja auch nie, aber ich kann die Geschmäcker "in Gedanken spüren" und bin sehr oft überrascht dass es doch tatsächlich so schmeckt wie es sich angefühlt hat *g*.

Da Kokosmilch aber nicht zu den absoluten Favoriten  meiner Mädchen zählt, geh ich eher sparsam damit um, aber an diesem Tag reizte es mich - eine Tom Ka Gai Suppe zu machen die auch kindertauglich ist :-)

Die Suppe landet nach wievor nicht auf der Mädls-Bestsellerliste aber sie hat allen geschmeckt und war in den üblichen "null komma nix" aufgegessen *g*

Zutaten:
Zwiebel, Karotte, Zucchini, Ghee, Gewürze, Kokosmilch, Reis, Putenfleisch, Zitrone, Ingwer, Koriander..

Mittwoch, April 6

sollten wir das wz verkleinern und die küche dafür vergrößern - oder gar ein neues haus rund um eine küche bauen???

manchmal denk ich mir - wie würde meine Küche aussehen wenn ich 3, 4 oder mehr Kinder hätte - müssten wir ein neues Haus rund um eine Großküche bauen? Wie würden die Mengen aussehen - könnte ich 1:1 in einer Großküche arbeiten ohne einen Unterschied zu merken?

heute Abend gab es Buchweizen mit Zucchini und Apfel.. 

"Mama gibt es noch was das war soo gut?"
"Nein leider ihr habt schon jeder 2 Teller gegessen"
"oh schade - Mama wie lange dauert es wenn du es nochmal kochst"
"pfff ;-) naja nicht wirklich lange"
"ja dann bitteeee mach das nochmal"

gesagt getan - die Reste die ich schon für morgen für einen Salat geplant hatte kann ich mir aufzeichnen... denn die gibt es nicht mehr.... dafür sind jetzt ZWEI Mädchen satt - das ist ja auch etwas Wunderbares ;-)

Und morgen werden wir das mal überdenken - das Wohnzimmer verkleinern und die Küche ausbauen *g*


einen Haufen Buchweizen *g* 
1 Zucchini
2 Äpfel
etwas Schafkäse
Kräuter, Gewürze
zum Schluß etwas Balsamicoessig und Kernöl

Montag, April 4

viele köche verderben die köchin :-) ..... aber....

 



... 2 kleine Köchinnen können eine Köchin ganz schön unterstützen und inspirieren ;-)

Eigentlich nutzen wir das Wetter um das Haus mal so richtig zu schrubben - aber sowas strengt halt auch an und somit haben meine beiden Köchinnen beschlossen "ein Kuchen muss her". 

Machen wir doch heute mal einen Sandkuchen aber ohne Sand :-)

Wie es schmeckt werden wir sehen - das dauert noch etwas und wenn noch ein wenig Zusatzzeit bleibt bzw. wenn überhaupt etwas übrig bleibt - dann folgt auch ein Foto :-)



... mmmmh Mama das schmeckt sooooo gut .... aber die doppelte Menge.. DAS wärs halt noch gewesen *g*

Dinkelmehl,
Eier, Vollrohrzucker, Pfeilwurzelmehl, etwas Bourbon Vanille und pflanzliche Butter

Samstag, April 2

Übersiedlungskraftnahrung Erdäpfeleintopf mit Gemüse und Kichererbsen



Heute war Kraftnahrung gefragt :-)
Eintopf mit Gemüse und Kichererbsen damit das Schleppen leichter fällt.
Die Sonne und das herrliche Wetter waren
der restliche Energiespender ;-)

Ach ist der Frühling schööön :-)