Mit dem Hintern auf 2 Stühlen..

..sitzen, ist ja oft kein Problem. Etwas unangenehm und mit der Zeit wirds auch hektisch aber für uns multifunktionale Mütter gehört das zu den täglichen Ritualen, die uns frisch halten.

Uns so bestand eins meiner Sesselkunststücke darin Gemüselasagne zu machen und mit den Mädls weit weg vom Herd zu musizieren.

3 Frauen können gar nicht die Zeit und noch weniger den Piepton überhören - unmöglich.

...aber dennoch machbar. Eingetaucht ins Singen, Tanzen und kreativ Klavierspielen verstummte sogar der Herdsignalton von selbst.

Hätte uns nicht der Hunger getrieben hätten wir, mit einem Vorschlaghammer, aus der Lasange Streuasche machen können.

Doch soweit kam es dann doch nicht. Lediglich die oberste schicht war etwas zu lange in der Sonne, wir konnten sie aber noch behutsam entfernen und verabschieden und darunter war eine herrlich duftende Gemüselasagne die in glücklichen Mägen landete. 

Gnocchi mit roten Rüben

Heute gabs wiedermal Reste. Ich hatte noch eine halbe rote Rübe und 6 Erdäpfel und Spinatreste zu Hause - also war das naheliegenste Gnocchi (ohne Ei, mit Dinkelmehl, Dinkelgrieß) mit roten Rübengemüse zu machen :-).

Die süßen roten Rüben schmecken soo gut zu dem etwas salzigem Schafkäse, den ich noch darübergegeben habe und die Gnoochi hab ich nach dem Kochen noch in etwas ÖL angebraten.

Schul- und Kindergartenjause

Wenn ich so sehe was Kinder im Kiga oder in der Schule mithaben oder beim Buffet kaufen können, denk ich mir oft - ja woher sollen die Kleinen denn Kraft bekommen den ganzen Tag zu lernen oder "nur" zu spielen.

Es wär doch schön wenn man gerade dort ansetzt wos am wichtigsten ist - bei den Kleinen die noch soo viel wachsen und Jugendlichen, die sich einfach eine Stärkung in der Pause holen möchten. Aber von Weißmehlsemmel mit Extrawurst bekommt man nicht wirklich viel Power.

Immer wieder denk ich mir "geh räumts das wieder weg und ich koch euch was - wir kochen was zusammen". Es muss doch möglich sein, dass man da einen Weg findet der bei Eltern und Schule / Kiga anklang findet!

Wenn bei so einem Schulbuffet nahrhafte, stärkende, gesunde Nahrungsmittel angeboten werden, die nicht mit E Stoffen und Zucker niedergestreckt sind würde das sicher vielen gut tun.

Es gibt sicher genug Schulen, wo es schon solche Angebote gibt, die meisten sind aber noch mit Wurstsemmel und Co ausgestattet.

Wenn ihr Schulen kennt, die sich mit gesunder, bewusster Ernährung auseinandersetzen, oder mir einfach eure Erfahrung mit Schulküchen erzählen wollt, würde ich mich über ein Kommentar oder einen Link freuen.

Ansonsten werde ich weiter in das Thema eintauchen und mal mit diversen Küchen reden woran es genau scheitert, dass nachwievor fast nur Fertigprodukte, Süßigkeiten und Weißmehlprodukte angeboten werden.

Denn die Kleinen sind mehr als aufgeschlossen und interessiert, das konnte ich über lange Zeit immer wieder feststellen!

Ein Traum wird wahr :-)

Manche träumen von der Sonne, der weiten Welt, der Zukunft... ich träume vom Essen.

Gut manchmal schummelt sich auch anderes Material dazwischen aber am liebsten träume ich von Geschmäckern, Rezepten und Kombinationen, die auch die auch eine Wirkung im Körper haben.

Oft hilft schon ein bestimmtes Lebensmittel um die Befindlichkeit zu verbessern (sofern sie verbessert gehört), die Kombinationen von mehreren ist natürlich dann die Königsdisziplin unter der Seelenkost.

Diesmal war es nichts sonderlich Exotisches, aber etwas was einfach so richtig gut getan hat.

Am nächsten Tag musste ich es ausprobieren und war wiedermal überrascht wie gut ich im Schlaf "abschmecke" *g*.

Und das Resultat waren Bratäpfel, gefüllt mit Maroni, Datteln, Zwetschken, Gewürzen und einem Zimtdinkelgrießbrei mit Kardamom und Mandelmus. Dazu eine Orangen Maroni Sauce .. mh....

Dinkelnudeln ohne Ei mit praktischer Gemüsesauce

Das praktische an so einer Sauce ist - man kann sie vielseitig einsetzen.

Als Nudelsauce, als Brotaufstrich, zum Würzen, zum Verfeinern, als Salatdressing und und und...

Wenn man einen Aufstrich daraus machen möchte, dann einfach weniger cremig pürieren für alle anderen Verwendungszwecke kann man es gern ganz fein mixen.

Heute hab ich etwas Brokkoli, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Stangensellerie und 1 Paprika verwendet. Verfeinert mit gerösteten gehackten Kürbiskernen, ein paar Sonnentorgewürzen, einer Msp Ingwer und einem Sojajogurt.

Geht sehr schnell und schmeckt sehr gut :-)

Heute Nacht hab ich von einem Abendessen/Dessert geträumt - wie praktisch *g*

Das werde ich heute oder die nächten Tage mal probieren, mal schaun, ob es auch schmeckt ;-)

Dinkellaibchen mit Erdäpfelpüree und Karotten-Apfel-Dill-Sauce

Ich arbeite gerade an einem Flyer für die Zusammenarbeit mit der Biobäuerin Beate Brenner http://www.myproduct.at/content/biohof-brenner, da hör ich den Zuruf "Andrea was kochst du denn heute?"

Puh keine Ahnung, wie spät ist es denn? ach 11:30 da bleibt noch Zeit *g*.

Kurz überlegt und in Gedanken kombiniert dachte ich Dinkellaibchen im Backrohr (Dinkelflocken, geraspeltes Gemüse, geröstete Kürbiskerne) mit Erdäpfelpürree (mit Reismlich, pflanzliche Alsanbutter, etwas Salz und Kardamon) wären fein.

Aber geschmacklich fehlte mir noch etwas, also dünstete ich noch eine geraspelte Karotte mit einem Stück geraspeltem Apfel, etwas von den herrlichen Sonnentorgewürzen dazu und viel Dille - mit einem Sojajogurt vermischt - fertig.

Sehr gut und seehr sättigend.

Mahlzeit und ein schönes Wochenende euch allen :-)

Ein 15 Minuten Abendessen: Brokkolisuppe mit Polenta

Derzeit arbeite ich an einem Rezept-Abo. Begleitung zur Ernährungsumstellung für ein Jahr. Ein großes Thema auch "Kochen ohne Milchprodukte" und unter anderem gibts da eine wunderbare Brokkolisuppe mit etwas Fenchel, 2 Karotten, ein paar EL Polenta um das ganze cremig zu machen, etwas "Alles Liebe" Gewürz von Sonnentor, eine Msp Kümmelpulver damit man die Nacht gut und ruhig durchschläft (hilft der Verdauung ;-)) und eben viel Brokkoli.

Wer will kann noch etwas mit Zitronensaft und/oder Sojajogurt verfeinern. Die Backerbsenmenge ist nur fürs Foto - meine beiden Mädls waren nahe einem Lachkrampf bei der Menge und holten sich schnell ihren Bedarf selbst ;-)

Mittagessen à la Maleen

Meine besten und weisesten Lehrer in diesem Leben sind meine Kinder. Sie haben mich zuhören, hinhören und verstehen gelehrt.
Mein Part bestand oft darin, das was sie sagen einfach zu übersetzen.
Das Gefühl und Wissen zu transportieren - vom Babyalter an.

Auch mit der Ernährung haben sie mich am meisten gelehrt. 

Was tut dem Körper gut und was nicht. WANN tut WAS gut usw. 6 Jahre gesammelte Erfahrung hab ich mit ihnen bereits genießen dürfen. Aber langsam formulieren sie immer exakter was sie genau fühlen, was ihr Körper dzt. braucht, was ihm auf keinen Fall gut tut uvm.

Sie wissen um die Wirkweise der verschiedensten Lebensmittel und sie hören auf ihren Körper was er braucht und was ihm gut tut. Ein wahrlich faszinierender selbstbestimmter Weg, der mich immer wieder tief beeindruckt.

Und deshalb wählt Maleen heute für sich ihr persönliches Wohlfühlgericht. Natürlich in Absprache mit ihrer Schwester ;-), die zu meiner Freude einen fast ganz anderen Geschmack hat - so wird uns und dem Essen niemals langweilig - die verschiedensten Geschmäcker zu mischen, zu experimentieren und zu genießen.

Und heraus kam ein Karotten, Spinatgemüse mit etwas roten Rüben und ein paar mitgedünsteten Birnenscheiben. Ein Linsen-Dill-Salat mit geröstetem Fenchel und gedünsteten Apfel und Rote-Rübenstreifen und dazu Kardamomreis.

Mahlzeit :-)

Kinder wie die Zeit vergeht.....

Happy 6 Birthday meine Süßen ♥ ♥

Irgendwas mit Reis..

Heute wollte ich irgendwas mit Reis machen. Als ich mit dem Rühren fertig war schaute ich in den Topf und es war doch tatsächlich ein Kichererbsen Curry Eintopf ohne Reis *gg*. Tja so kanns einem gehen. Die unüberlegten Speisen sind halt doch die Besten :-)