Ein Gedicht für den Gaumen: Gemüse mit Orangensauce und Dinkelreis

Ich liebe es wenn sich alle Geschmacksrichtungen in den Speisen vereinen - ein herrliches Gefühl für Körper und Seele!

und mit Gemüse (Brokkoli, Karotten, Zwiebel, Paradeiser) mit Dinkelreis - gemischt mit Orangenfilets (und einer Orangensauce: Saft von 2 Orangen und Mandelmus) und Casehwnüssen und den richtigen Gewürzen (Petersilie, Alles Liebe von Sonnentor etc.) geht das herrlich und schmeckt auch den Kleinen sooo gut :-)

Ich wünsche euch einen wunderschönen Start ins neue Jahr 2012 !

Gefüllte Paprika und Zucchini mit Erdäpfelpüree

...meine Mädls wachsen. "Mama ich hab Huuuuunger" der häuftigste Satz, der mich derzeit wieder begleitet. Nicht einmal wir Erwachsenen können diese Portionen verdrücken. Aber gut uns fallen derzeit gottseidank ;-) keine Zähne aus und wir wachsen auch nicht - höchstens mal in die Breite, aber so ein kleiner Körper braucht Kraft zum Wachsen und für alle kommenden Herausforderungen - also ran ans nahrhafte Essen :-)

Also gab es heute ein Brokkolisuppe (Brokkoli, Karotten und 1 EL von dem Erdäpfelpüree) und dann die gefüllten Paprika und Zucchini.

Gefüllt habe ich sie mit klein geschnittenen Paprika, Karotten, Brokkoli, Oliven, Couscous, Kräuter und etwas Schafkäse.

Dazu ein Erdäpfelpüree mit Reismlich und etwas Salz.

Voila.. nachdem der Teller leer war kam ein "Mama jetzt bin ich satt"... aber die Uhr tickt.. bis zum nächsten Huuuuuuuuuungeeeeeeer :-)

Ich wünsche euch schöne Weihnachten :-)

Balsam fürs Herz :-) Rosen Himbeer Sirup

...und noch etwas verändert, sagen wir verfeinert - der Rose Himbeer Sirup, danach kommen noch Orangen Zimt Sirup und Orangen Dinkel Zimt Sterne.. Ob ich die auch noch mit Schoko kombiniere oder gar in den Sirup Schoko reingebe.. das überleg ich mir noch :-)

Rosen-Dinkel-Marzipan-Kekse mit Bitterschokolade

Ich hab die letzten Tage überlegt was MIR am besten zu Rose schmecken würde. Rose ist ja heikel finde ich , erwischt man zuviel schmeckts nach Parfum, ist die Kombination nicht passend stören die einzelnen Duftnoten einander. Aber es war mir heuer ein Bedürfnis Rose zu verarbeiten! Nach ein paar Experimenten bin ich auf die Mischung Rose-Himbeer gekommen und es hat tatsächlich so harmoniert wie in Gedanken :-)

Somit hab ich heute einen Rosen Himbeer Sirup gemacht und anschließend mit dem Sirup und zerbröselten Rosenblättern - noch Rosen Dinkel Marzipan Kekse. Mhhhhhh so gut :-)

Die einzige Rose ohne Dornen ist die Freundschaft in dieser Welt.

Christine von Schweden, (1626 - 1689)

Waldkrippe

Das Vorhaben bestand schon lange, die Figuren haben wir seit 2 Jahren und heuer hat Stefan im Wald gestöbert und gustiert und anschließend mit den Mädls - Maria, Josef und den Tieren einen Stall gebaut, damits nicht gar so kalt ist wenn das Baby geboren wird ;-)
Das haben sie richtig schön gemacht!

Dinkelpizza mit gefülltem Rand

Heute gabs Pizza! Hätt ich vor meinen Kochzeiten gewusst wie schnell und einfach selbstgemacht Pizza geht - ich hätts oft gemacht :-)

Da ich aber weder Hefe noch Germ verwende hab ich sie einfach ganz dünn ausgerollt!

Die Ränder standen über das Backblech.. abschneiden wollte ich sie nicht also hab ich sie kurzerhand mit Schafkäse und Paradeierstücken gefüllt. Danach belegt (Lauch, rote Rüben, Paprika, Oliven und Mozarella) und ab ins Rohr für gute 20 Minuten. Schönen Feiertag!

Reste von den Resten :-) Einkornbandnudeln mit roten Rüben und Schafkäse mit etwas Mohnöl

Heute hatte ich 1 halbe große rote Rübe, Einkornbandnudeln, Zwiebeln und 1 Packung Schafkäse zu Hause und 2 Karotten - aber die bekamen Stupsi und Puppi von ihren liebevollen Betreuerinnen :-)

Also hab ich die roten Rüben geraspelt und mit Kräutern, etwas Zwiebel und Ingwer gedünstet. Zum Schluß noch etwas Schafkäse darüber und ein paar Tropfen Mohnöl - fertig. 

Apfelpalatschinken mit Zimt

Ein warmes und schnelle Mittagessen, das sogar noch zur Jause schmeckt sind Apfelpalatschinken. Dinkelmehl und wenig Vollrohrzucker und 1 Tropfen Stevia - und den Eischnee (1 Ei) untergehoben und als Ganzes rausgebacken (mit gaanz wenig Sonnenblumenöl).Dazu passt auch eine selbstgemachte Vanillesauce (ohne Milchprodukte) oder Apfelmus, Zwetschkenröster uvm.