Samstag, Januar 21

Dinkellaibchen mit Erdäpfelpüree und Karotten-Apfel-Dill-Sauce

Ich arbeite gerade an einem Flyer für die Zusammenarbeit mit der Biobäuerin Beate Brenner http://www.myproduct.at/content/biohof-brenner, da hör ich den Zuruf "Andrea was kochst du denn heute?"
Puh keine Ahnung, wie spät ist es denn? ach 11:30 da bleibt noch Zeit *g*.
Kurz überlegt und in Gedanken kombiniert dachte ich Dinkellaibchen im Backrohr (Dinkelflocken, geraspeltes Gemüse, geröstete Kürbiskerne) mit Erdäpfelpürree (mit Reismlich, pflanzliche Alsanbutter, etwas Salz und Kardamon) wären fein.
Aber geschmacklich fehlte mir noch etwas, also dünstete ich noch eine geraspelte Karotte mit einem Stück geraspeltem Apfel, etwas von den herrlichen Sonnentorgewürzen dazu und viel Dille - mit einem Sojajogurt vermischt - fertig.

Sehr gut und seehr sättigend.
Mahlzeit und ein schönes Wochenende euch allen :-)

Kommentare:

  1. Wie machst du denn das Püree mit Reismilch? Bleibt die Zubereitung sonst wie üblich oder muss ich bei der Menge der Milch etwas beachten? Ich lebe erst seit sehr kurzer Zeit mit Alternativen zu Vollmilch und brauche den einen oder anderen Tipp!

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  2. hallo sandra! wie üblich ist schwer zu definieren weil ich es noch nie mit kuhmilch gemacht habe. Eräpfel mit etwas Reismilch dünsten, Salzen, etwas Öl (je nach Belieben) oder eben Butter dazu (ich nehm aber meist Öl), zerstampfen oder tw pürieren - je nach Wunsch der Konsistenz. Ich geb auch gern Kardamom dazu oder Kräuter.. je nach Geschmack halt. Viel Spaß beim experimentieren ;) andrea

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