Donnerstag, Mai 26

Restlverwertung....

Ich ändere ja oft 2 Sekunden bevor ich mit dem Kochen beginne meine Meinung und mach dann ganz was anderes :-)
Deshalb liebe ich auch die Restltage - wo man nicht vorher einkauft bzw. überlegt was man den kochen möchte.

Wenn ich heute noch mehr Zeit gehabt hätte wärs perfekt gewesen weil Ideen hatte ich genug - aber es musste schnell gehen und so wurde es eine

Karotten Kokossuppe mit Ananasminze aus dem Garten

















Ruccolasalat (der im Garten wuuuchert - ich liebe ihn :-)) 
mit Himbeeren und Schafkäse und

















ein Dinkel-Gemüsestrudel mit Buchweizen und Seidentofu

















und abends Kichererbsengemüse mit Restln vom Restlessen ;-)

Montag, Mai 16

Wie kann man sich an seinem Geburtstag...


noch jünger fühlen als man sich eh schon fühlt *g*...?


Indem man mit einem Mann verheiratet ist, der paar Tage zuvor 40 geworden ist *g*.


Dieses Alter soll es ja auch in sich haben und ich hab schon die ersten Früchte daraus ernten können.. von seinem allerersten selbstgebackenen Kuchen! mhhhh :-)

Freitag, Mai 13

Pasta, Pizza und Amore :-)

...aber heute vorallem mal nur Pizza und Amore *g*

Ich oute mich heute :-) ich hab das erste mal mit Hefe gebacken.
Bis jetzt hab ich alles ohne Hefe gemacht bzw. generell ohne Triebmittel. Klappt wunderbar und ist auch verträglicher für die Verdauung.
Was ich bis jetzt schon ab und zu verwendet habe ist Weinsteinbackpulver oder Pfeilwurzelmehl. Aber da ich zzT. wieder experimentiere kam es heute zum ersten mal auf den Speiseplan.
Und daraus wurde eine wunderbare Gemüsepizza mit Oliven, vielen Kräutern, Schafkäse und Rucola, und welch Wunder ein Backblech reichte gerade für uns 4 :-)
Aber es war auch zuuuu gut :-)

vorher

















nachher :-)

Mittwoch, Mai 11

40 Jahre Ehemann :-)

..wurde meine fast bessere Hälfte *g*. Das musste natürlich gefeiert werden :-)

Nochdazu wo ein japanisches Sprichwort sagt:

Mit vierzig erreicht der Mann das Alter der höchsten Vernunft.

oder Benjamin Franklin

Mit 20 regiert der Wille,
mit 30 der Verstand und mit
40 das Urteilsvermögen.

 
naja.. dann lassen wir uns mal überraschen *g*


und für das leibliche Wohl des nun 40jährigen sorgten.

Mozarella-Paradeiser-Spieße mit Kräutern und Kernölmarinade
kleine Brötchen mit Käse, Paprika, Ei und Oliven
Strudeltörtchen gefüllt mit Paradeiser, Gurken, Oliven, Kräuter und Schafkäse

Erdbeer Ananas Minzsalat mit etwas Pfeffer und Kräutern
eine Mohntorte
2 Schokoladentorten

in Kräutern marinierte Gemüsespieße mit Oliventofu
Gemüsespieße mit Putenstreifen mariniert mit Kräutern, Oliven, Knoblauch und Paprika
und faschierte Bällchen (mit Dinkelbrösel, 1 Zucchini, 1 Ei und viele Kräuter)
dazu gemischter Salat

also dann.. auf die nächsten 40 Jahre :-)

Sonntag, Mai 1

Karotten Koriander Kokossuppe mit Polenta und Gemüse


Heute dachte ich im Vorbeigehen bei meinem Kräuterbeet dass es an der Zeit wäre mir die Schnecken vorzuknöpfen.
Gut eventuell ist das nur ein Missverständnis und sie denken ich habe die Kräuter für SIE angepflanzt.
Dabei bemerkte ich auch, dass sie eine Vorliebe für Bergminze und meinen Thaikoriander haben - also pflückte ich die Reste dieser Kräuter, damit wir wenigstens auch noch was davon haben *g*

So entstand die heutige Karotten Minz Koriander Kokossuppe - dazu gab es gebratene Polentastreifen und Gemüse mit Kräutern und Kardamon




















das möchte ich euch auch nicht vorenthalten :-)
Da ich die letzten Tage nicht zu Hause war hat mein lieber Ehemann für unsere Mädls gekocht :-)
jetzt beim Raufladen der Fotos hab ich kurz über mein Blackout nachgedacht wann ich denn das gekocht haben soll.. bis ich draufgekommen bin dass mein Mann das Foto gemacht hat :-) Da kann ich nur sagen "da schau ich aber" und "schön wenn die Kochleidenschaft auch langsam meinen Mann erwischt :-)"